قهوه لانگ بلک Long black coffee : قهوه لانگ بلک، قهوه ای شبیه به قهوه آمریکانو بوده و ابتدا در کشورهای استرالیا؛ نیوزلند؛ مالزی، سنگاپور و برزیل رواج داشته است و واژه لانگ در اینجا؛ اشاره به اضافه شدن حجم قهوه بوسیله آب داغ دار؛ طرز تهیه قهوه لانگ بلک به این صورت است که ابتدا ۱۲۰ میلی لیتر آب داغ را در یک فنجان کاپوچینو خوری ۲۰۰ میلی لیتری ریخته و سپس یک یا دو شات قهوه اسپرسو بر روی اضافه مینماییم.
لانگ بلک چیست؟
لانگ بلک یک نوشیدنی اسپرسو است که اولین بار در استرالیا و نیوزلند ساخته شد. یک نظریه این است که این نوشیدنی برای جلب توجه گردشگران آمریکایی به قهوه اختراع شده است، اگرچه این نوشیدنی در بین مردم محلی نیز محبوب است. برخی افراد به سادگی آن را به عنوان یک آمریکانو به حساب می آورند ، اما باریستاهای با تجربه تفاوت را می دانند. در حالی که با آب و اسپرسو مانند آمریکاییو درست می شود، اما ترتیب ریختن آن بسیار مهم است.
طرز تهیه لانگ بلک
Long Black ابتدا با ریختن آب داغ در فنجان و سپس افزودن اسپرسو در بالای آن به دست می آید. با این کار دو لایه مجزا ایجاد میشود که کرم اسپرسو کف‌دار بیشتر روی آن باقی می‌ماند. اگر به ترتیب مخالف انجام شود، لانگ بلک در نظر گرفته نمی شود. شما همچنین می توانید یک Long Black را با ristretto درست کنید.
قهوه آمریکانو
Americano یکی از محبوب ترین نوشیدنی های بر پایه اسپرسو است که با اسپرسو رقیق شده در آب تهیه می شود. Americano در ایتالیا اختراع شد و Café Americano در ایتالیایی به “قهوه آمریکایی” ترجمه می شود. ایده این است که Americano برای آمریکایی ها ساخته شده است زیرا اسپرسوی ایتالیایی بسیار قوی بود، اضافه کردن آب به اسپرسو باعث می شد طعم آن بیشتر شبیه قهوه باشد.
تفاوت لانگ بلک و آمریکانو
دنیای اسپرسو مملو از نوشیدنی‌های خاص و واژگان خاص است که می‌تواند برای مشتریانی که برای اولین بار در کافی‌شاپ می‌آیند ترسناک باشد. اگر دقیقاً ندانید چه می‌خواهید، کافی‌شاپ‌ها از Long شات گرفته تا فراپه موکا نعناع می‌توانند گیج‌کننده باشند. اما تفاوت آمریکانو با لانگ بلک در چیست؟ Long Black و Americano هر دو نوشیدنی هایی هستند که ممکن است ظاهر و حتی طعم مشابهی داشته باشند، اما ساخت آنها متفاوت است. هر دو با آب داغ و اسپرسو درست می‌شوند، اما نسبت و ترتیب ریختن در هر دو نوشیدنی یکسان نیست.
